El Bistrot 1965, guardonat amb Bib Gourmand i Estrella Verda MICHELIN, representa l'essència del nostre origen, aquests orígens populars. És d'on venim. Un concepte de cuina tradicional que també evoluciona.
El nom d'aquest espai fa una picada d'ullet a la data en què el negoci va donar les seves primeres passes en mans de la família Jordà Giró. De fet, ocupa l'espai de l'antic bar de l'Hotel Empòrium, just al costat del guardonat Restaurant Empòrium.
Aquí els bessons Màrius i Joan Jordà i Giró, ben recolzats a la sala per la seva mare Elena Giró, proposen un menú que es basa en el producte del nostre entorn, l'Alt Empordà. Inclou elaboracions tradicionals amb moderns tocs. És una cuina compromesa amb la idea de sostenibilitat que la podem definir com una cuina de tota la vida, amb arrels i amb els gustos de l'Empordà, que cerca l'equilibri entre la tradició i els coneixements adquirits durant aquests anys.
El menú bistrot canvia al ritme que marca el producte.
cap de sala: Elena Giró i Para
caps de cuina: Màrius i Joan Jordà i Giró
cambrers de vins: Màrius, Joan i Salvador Jordà
Horari d'entrada al Bistrot 1965: 13:00 h a 14:30 h i de 20:00 h a 21:30 h
Horari de servei de sala: 13:00 h a 16:00 h i de 20:00 h a 23:00 h
Descans setmanal:
· D'octubre a maig: tancat dilluns tot el dia i diumenge a les nits, dimarts i dimecres.
· Juny i segona quinzena de setembre: tancat dilluns tot el dia i diumenge a la nit.
· Juliol, agost i primera quinzena de setembre: tancat dilluns tot el dia.
(Excepte ponts i festius).
Període de vacances anual: del 2 de gener al 23 de gener del 2025; del 13 d'octubre al 3 de novembre del 2025.
Les reserves es realitzen exclusivament en línia.
La reserva només quedarà confirmada quan rebi la confirmació.
* El Bistrot 1965 accepta reserves fins a un màxim de 8 persones.
* En fer la reserva se'ls demanarà obligatòriament una targeta bancària vàlida.
* Exigim puntualitat i correcció al vestir, en cas de retard hi ha la possibilitat de no servir el menú complet.
* Tots els comensals al restaurant tenen l'obligació de consumir.
* Si tenen alguna restricció alimentària ho anotin a la reserva. En cas de no estar-ne informats, no garantim poder adaptar el menú. Degut a la filosofia de cuina no adaptem el nostre menú a les necessitats per a vegetarians i vegans.
* Per RESTRICCIONS SEVERES contacteu amb el restaurant abans de reservar ja que no podem atendre tots els casos.
* No es permeten menors de 5 anys. En cas de venir amb nens, i ocupar una plaça com a comensal cal que facin consum al restaurant.
* Per a taules de més de 6 persones contacteu amb nosaltres per telèfon o al nostre correu electrònic reserves@emporiumhotel.com
El Bistrot 1965 utilitza productes ecològics, frescos i de proximitat, és per això que ofereix un menú estacional i de temporada.
· Menú Bistrot 1965 a 38 € - migdia i nit
Inclou primer plat, segon plat, postres i 1 ració de pa.
Aquest menú se serveix durant els migdies i les nits.
Gràcies a tots els amics i amants del vi, petits i grans productors, artesans i experts, que han fet possible crear aquesta carta. Gràcies a les singularitats de les ampolles, varietats i vinyes, que reflecteixen el caràcter de climes, paisatges i l'immutable cicle de les estacions, des de la verema a la tardor. A tots els aficionats, professionals i apassionats del món vitivinícola pels seus colors, aromes, textures i emocions.
Cambrers de vins: Salvador, Joan i Màrius Jordà.
La nostra galeria d'imatges et transporta directament al cor de la nostra cuina, on la tradició i la innovació es troben. Cada plat reflecteix el sabor i l'essència de l'Alt Empordà. Submergeix-te en l'experiència visual del Bistrot 1965!
