El Restaurant Empòrium, guardonat amb una Estrella MICHELIN, Estrella Verda MICHELIN i dos Soles Repsol, situat a l'hotel gastronòmic *** homònim, reflecteix la feina de la família Jordà entregada a cos i ànima en el món de l'hostaleria des de l'any 1965. Al capdavant dels fogons, trobarà als germans bessons Màrius i Joan Jordà, ben recolzats a la sala pel seu pare Salvador Jordà.
Els proposem dos menús per gaudir de la nostra cuina de mar i muntanya sense renunciar a tocs actuals, on ressalten els sabors empordanesos, sempre en base a productes de proximitat i sostenibles.
Així intentem relacionar tots els elements que ens envolten per fer possible una cuina estacional i del paisatge natural de l'Alt Empordà; sòbria però essencial; evolutiva i humil però autèntica. Una cuina que ha d'aconseguir ser el reflex de la nostra filosofia, obrint a tothom el nostre univers local.
L'esplendor de la natura; la plenitud de la nostra terra; l'evolució de la tradició.
En el nostre restaurant disposem d'una sala reservada amb un aforament màxim de 10 persones per poder gaudir de la nostra cuina en un espai ampli, privat, íntim i diàfan.
cap de sala: Salvador Jordà i Vidal
caps de cuina i sala: Màrius i Joan Jordà i Giró
cambrers de vins: Màrius, Joan y Salvador Jordà
Horari d'entrada al Restaurant Empòrium: 13:15 h a 14:00 h i de 20:15 h a 21:00 h
Horari de servei de sala: 13:15 h a 16:45 h i de 20:15 h a 23:30 h
Us recordem que els menús degustació s'ofereixen fins a les 14:00 h i les 21:00 h; i seran servits a taula completa.
Descans setmanal:
· D'octubre a maig: tancat dilluns tot el dia i diumenge a les nits, dimarts i dimecres.
· Juny i segona quinzena de setembre: tancat dilluns tot el dia i diumenge a la nit.
· Juliol, agost i primera quinzena de setembre: tancat dilluns tot el dia.
(Excepte ponts i festius).
Període de vacances anual: del 2 de gener al 23 de gener del 2025; del 13 d'octubre al 3 de novembre del 2025.
Les reserves es realitzen exclusivament en línia, excepte si disposeu d'un xec regal.
La reserva només quedarà confirmada quan rebi la confirmació.
Si teniu un xec regal, heu de fer la reserva per telèfon o email (de dimarts a diumenge migdia). T. · reserves@emporiumhotel.com
* En fer la reserva caldrà determinar quina de les dues experiències que oferim voldran gaudir; com també se'ls demanarà obligatòriament una targeta bancària vàlida per fer la reserva.
* Exigim puntualitat i correcció al vestir, en cas de retard hi ha la possibilitat de no servir el menú complet.
* Tots els comensals al restaurant tenen l'obligació de consumir.
* Si tenen alguna restricció alimentària ho anotin a la reserva. En cas de no estar-ne informats, no garantim poder adaptar el menú. Degut a la filosofia de cuina basada al mar i la muntanya no adaptem els nostres menú degustació a les necessitats per a vegetarians i vegans.
* Per RESTRICCIONS SEVERES contacteu amb el restaurant abans de reservar ja que no podem atendre tots els casos.
* No es permeten menors de 5 anys. En cas de venir amb nens, i ocupar una plaça com a comensal cal que facin consum al restaurant.
* Per a taules de més de 6 persones contacteu amb nosaltres per telèfon o al nostre correu electrònic reserves@emporiumhotel.com
Aquest Cap d'Any estarem molt contents de rebre'ls a casa nostra. Hem elaborat un menú de degustació amb molts de sabors i contrastos per fer d'aquesta nit una nit per recordar a través de plats de mar i muntanya.
Li proposem dos menús per gaudir de la nostra cuina de mar i muntanya sense renunciar a tocs actuals, on ressalten els sabors empordanesos, sempre en base a productes de proximitat i sostenibles.
* A causa de la filosofia de cuina basada al mar i muntanya ens és difícil poder adaptar els nostres menú degustació a les necessitats per a vegetarians i vegans.
Cap de sala: Salvador Jordà i Vidal
Caps de cuina i sala: Màrius i Joan Jordà i Giró
Gràcies a tots els amics i amants del món del vi que han fet possible la realització d'aquesta carta; petits, mitjans, grans productors, artesans i personatges. Ampolles, varietats, vinyes singulars, climes, indrets, paisatges infinits... El cicle immutable de les estacions. La tardor - la verema, aficionats, avessats, professionals del món vitivinícola, colors, olors, tactes, emocions... Tots aplegats en un llibre obra de l'artista Ralph Bernabei. L'experiència del Restaurant Empòrium, basada en la cuina de mar i muntanya, pot harmonitzar-se amb una selecció de vins feta pels nostres cambrers de vins.
Cambrers de vins: Salvador, Joan i Màrius Jordà.
Deixi's emportar per una galeria que captura l'essència del Restaurant Empòrium: la fusió de tradició i creativitat, on cada plat s'inspira en l'Alt Empordà.
