El Bistrot 1965, galardonado con Bib Gourmand y Estrella Verde MICHELIN, representa la esencia de nuestro origen, estos orígenes populares. Es de dónde venimos. Un concepto de cocina tradicional que también evoluciona.
El nombre de este espacio hace un guiño a la fecha en la que el negocio dio sus primeros pasos en manos de la familia Jordà Giró. De hecho, ocupa el espacio del antiguo bar del Hotel Empòrium, justo al lado del galardonado Restaurante Empòrium.
Aquí los gemelos Màrius y Joan Jordà y Giró, bien apoyados en la sala por su madre Elena Giró, proponen un menú que se basa en el producto de nuestro entorno, el Alt Empordà. Incluye elaboraciones tradicionales con toques modernos. Es una cocina comprometida con la idea de sostenibilidad que podemos definirla como una cocina de toda la vida, con raíces y con los gustos del Empordà, que busca el equilibrio entre la tradición y los conocimientos adquiridos durante estos años.
El menú bistrot cambia al ritmo que marca el producto.
jefe de sala: Elena Giró i Para
jefes de cocina: Màrius y Joan Jordà i Giró
camareros de vinos: Màrius, Joan y Salvador Jordà
Horario de entrada al Bistrot 1965: 13:00 h a 14:30 h y de 20:00 h a 21:30 h
Horario de servicio de sala: 13:00 h a 16:00 h y de 20:00 h a 23:00 h
Descanso semanal:
· De octubre a mayo: cerrado lunes todo el día y las noches del domingo, martes y miércoles.
· Junio y segunda quincena de septiembre: cerrado lunes todo el día y la noche del domingo.
· Julio, agosto y primera quincena de septiembre: cerrado lunes todo el día.
(Excepto puentes y festivos).
Periodo de vacaciones anual: del 2 de enero al 23 de enero de 2025; del 13 de octubre al 3 de noviembre de 2025.
Las reservas se realizan exclusivamente online.
La reserva solo quedará confirmada cuando reciba la confirmación.
* El Bistrot 1965 acepta reservas hasta un máximo de 8 personas.
* En hacer la reserva se les pedirá obligatoriamente una tarjeta bancaria válida.
* Exigimos puntualidad y corrección en el vestir, en caso de retraso existe la posibilidad de no servir el menú completo.
* Todos los comensales en el restaurante tienen la obligación de consumir.
* Si tienen alguna restricción alimentaria lo anoten en la reserva. En caso de no estar informados, no garantizamos poder adaptar el menú. Debido a la filosofía de cocina no adaptamos nuestro menú a las necesidades para vegetarianos y veganos.
* Para RESTRICCIONES SEVERAS contacte con el restaurante antes de reservar ya que no podemos atender todos los casos.
* No se permiten menores de 5 años. En caso de venir con niños, y ocupar una plaza como comensal es necesario que hagan consumo en el restaurante.
* Para mesas de más de 6 personas contacte con nosotros por teléfono o en nuestro correo electrónico reserves@emporiumhotel.com
El Bistrot 1965 utiliza productos ecológicos, frescos y de proximidad, es por eso que ofrece un menú estacional y de temporada.
· Menú Bistrot 1965 a 38 € - mediodía y noche
Incluye primer plato, segundo plato, postres y 1 ración de pan.
Este menú se sirve durante los mediodías y por las noches.
Gracias a todos los amigos y amantes del vino, pequeños y grandes productores, artesanos y expertos, que han hecho posible la creación de esta carta. Gracias a las singularidades de sus botellas, variedades y viñedos, que reflejan el carácter de climas, paisajes y el inmutable ciclo de las estaciones, desde la vendimia en otoño. A todos los aficionados, profesionales y apasionados del mundo vitivinícola por sus colores, aromas, texturas y emociones.
Camareros de vinos: Salvador, Joan y Màrius Jordà.
Nuestra galería de imágenes le transporta directamente al corazón de nuestra cocina, donde la tradición y la innovación se encuentran. Cada plato refleja el sabor y la esencia del Alt Empordà. ¡Sumérjase en la experiencia visual del Bistrot 1965!
