El Restaurant Empòrium, galardonado con una Estrella MICHELIN, Estrella Verde MICHELIN y dos Soles Repsol, situado en el hotel gastronómico *** homónimo, refleja el trabajo de la familia Jordà entregada en cuerpo y alma en el mundo de la hosteleria desde el año 1965. Al frente de los fogones, encontrará a los hermanos gemelos Màrius y Joan Jordà, bien apoyados en la sala por su padre Salvador Jordà.
Les proponemos dos menús para disfrutar de nuestra cocina de mar y montaña sin renunciar a toques actuales, donde resaltan los sabores ampurdaneses, siempre en base a productos de proximidad y sostenibles.
Así intentamos relacionar todos los elementos que nos rodean para hacer posible una cocina estacional y del paisaje natural del Alt Empordà; sobria pero esencial; evolutiva y humilde pero auténtica. Una cocina que tiene que conseguir ser el reflejo de nuestra filosofía, abriendo a todos nuestro universo local.
El esplendor de la naturaleza; la plenitud de nuestra tierra; la evolución de la tradición.
En nuestro restaurante disponemos de una sala reservada con un aforo máximo de 10 personas para poder disfrutar de nuestra cocina en un espacio amplio, privado, íntimo y diáfano.
jefe de sala: Salvador Jordà i Vidal
jefes de cocina y sala: Màrius y Joan Jordà i Giró
camareros de vinos: Màrius, Joan i Salvador Jordà
Horario de entrada al Restaurant Empòrium: 13:15 h a 14:00 h y de 20:15 h a 21:00 h
Horario de servicio de sala: 13:15 h a 16:45 h y de 20:15 h a 23:30 h
Le recordamos que los menús degustación se ofrecen hasta las 14:00 h y las 21:00 h; y serán servidos a mesa completa.
Descanso semanal:
· De octubre a mayo: cerrado lunes todo el día y las noches del domingo, martes y miércoles.
· Junio y segunda quincena de septiembre: cerrado lunes todo el día y la noche del domingo.
· Julio, agosto y primera quincena de septiembre: cerrado lunes todo el día.
(Excepto puentes y festivos).
Periodo de vacaciones anual: del 2 de enero al 23 de enero de 2025; del 13 de octubre al 3 de noviembre de 2025.
Las reservas se realizan exclusivamente online, salvo si dispone de un cheque regalo.
La reserva solo quedará confirmada cuando reciba la confirmación.
Si dispone de un cheque regalo, debe hacer la reserva por teléfono o email (de martes a domingo mediodia). T. · reserves@emporiumhotel.com
* En hacer la reserva habrá que determinar cuál de las dos experiencias que ofrecemos querrán disfrutar; como también se les pedirá obligatoriamente una tarjeta bancaria válida para realizar la reserva.
* Exigimos puntualidad y corrección en el vestir, en caso de retraso existe la posibilidad de no servir el menú completo.
* Todos los comensales en el restaurante tienen la obligación de consumir.
* Si tienen alguna restricción alimentaria lo anoten en la reserva. En caso de no estar informados, no garantizamos poder adaptar el menú. Debido a la filosofía de cocina basada en el mar y la montaña no adaptamos nuestros menú degustación a las necesidades para vegetarianos y veganos.
* Para RESTRICCIONES SEVERAS contacte con el restaurante antes de reservar ya que no podemos atender todos los casos.
* No se permiten menores de 5 años. En caso de venir con niños, y ocupar una plaza como comensal es necesario que hagan consumo en el restaurante.
* Para mesas de más de 6 personas contacte con nosotros por teléfono o en nuestro correo electrónico reserves@emporiumhotel.com
Este Fin de Año estaremos muy contentos de recibirlos en nuestro país. Hemos elaborado un menú de degustación con muchos sabores y contrastes para hacer de esta noche una noche para recordar a través de platos de mar y montaña.
Le proponemos dos menús para disfrutar de nuestra cocina de mar y montaña sin renunciar a toques actuales, donde resaltan los sabores ampurdaneses, siempre en base a productos de proximidad y sostenibles.
* Debido a la filosofía de cocina basada en el mar y montaña nos es difícil poder adaptar nuestros menús degustación a las necesidades para vegetarianos y veganos.
Jefe de sala: Salvador Jordà i Vidal
Jefes de cocina y sala: Màrius i Joan Jordà i Giró
Gracias a todos los amigos y amantes del mundo del vino que han hecho posible la realización de esta carta; pequeños, medios, grandes productores, artesanos y personajes. Botellas, variedades, viñedos singulares, climas, lugares, paisajes infinitos... El ciclo inmutable de las estaciones. Otoño - la vendimia, aficionados, avadaos, profesionales del mundo vitivinícola, colores, olores, tactos, emociones... Todos reunidos en un libro obra del artista Ralph Bernabei.
La experiencia del Restaurant Empòrium, basada en la cocina de mar y montaña, puede armonizarse con una selección de vinos hecha por nuestros camareros de vinos.
Camareros de vinos: Salvador, Joan y Màrius Jordà.
Déjese llevar por una galería que captura la esencia del Restaurant Empòrium: la fusión de tradición y creatividad, donde cada plato se inspira en el Alt Empordà.
