Bistrot 1965, récompensé avec un Bib Gourmand et Étoile Verte MICHELIN, représente l'essence de notre origine, ces origines populaires. C'est de là que nous venons. Un concept de cuisine traditionnelle qui évolue également.
Le nom de cet espace est un clin d'œil à la date à laquelle l'entreprise a fait ses premiers pas entre les mains de la famille Jordà Giró. En fait, il occupe l'espace de l'ancien bar de l'Hôtel Empòrium, juste à côté du récompensé Restaurant Empòrium.
Ici, les jumeaux Màrius et Joan Jordà y Giró, bien soutenus dans la salle par leur mère Elena Giró, proposent un menu basé sur le produit de notre environnement, l'Alt Empordà. Comprend des préparations traditionnelles avec des touches modernes. C'est une cuisine engagée dans l'idée de durabilité que l'on peut définir comme une cuisine de vie, avec des racines et avec les goûts de l'Empordà, qui recherche l'équilibre entre la tradition et les connaissances acquises au cours de ces années.
La carte du bistro évolue au rythme du produit.
maître: Elena Giró i Para
chefs de cuisine: Màrius et Joan Jordà i Giró
sommeliers: Màrius, Joan et Salvador Jordà
Horaires d'entrée au Bistrot 1965: 13:00 h à 14:30 h et 20:00 h à 21:30 h
Horaires du service en chambre: 13:00 h à 16:00 h et 20:00 h à 23:00 h
Repos hebdomadaire:
· D'octobre à mai : fermé toute la journée lundi et dimanche, mardi et mercredi soir.
· Juin et deuxième quinzaine de septembre : fermé lundi toute la journée et dimanche soir.
· Juillet, août et première quinzaine de septembre : fermé le lundi toute la journée.
(Sauf ponts et jours fériés).
Période de vacances annuelles: du 2 janvier au 23 janvier 2025; du 13 octobre au 3 novembre 2025.
Les réservations se font exclusivement en ligne.
La réservation ne sera confirmée que lorsque vous recevrez la confirmation.
* Le Bistrot 1965 accepte les réservations pour un maximum de 8 personnes.
* Pour effectuer la réservation il leur sera demandé de fournir une carte bancaire valide.
* Nous exigeons la ponctualité et l'exactitude vestimentaire, en cas de retard il y a la possibilité de ne pas servir le menu complet.
* Tous les convives du restaurant ont l'obligation de consommer.
* Si vous avez des restrictions alimentaires, veuillez les noter lors de la réservation. Si nous ne sommes pas informés, nous ne garantissons pas de pouvoir adapter le menu. En raison de la philosophie culinaire nous n'adaptons pas notre menu aux besoins des végétariens et végétaliens.
*Pour des RESTRICTIONS SÉVÈRES, contactez le restaurant avant de réserver car nous ne pouvons pas répondre à tous les cas.
* Les enfants de moins de 5 ans ne sont pas admis. Si vous venez avec des enfants, et occupez une place de restaurant, il est nécessaire qu'ils consomment au restaurant.
* Pour les tables de plus de 6 personnes, contactez-nous par téléphone ou par email à reserves@emporiumhotel.com
Le Bistrot 1965 utilise des produits bio, frais et locaux, c'est pourquoi il propose un menu de saison.
· Menu Bistrot 1965 à 38 € - midi et soir
Comprend l'entrée, le deuxième plat, les desserts et 1 portion de pain.
Ce menu est servi midi et soir.
Merci à tous les amis et amateurs de vins, petits et grands producteurs, artisans et experts, qui ont rendu possible la création de ce menu. Grâce aux singularités de ses bouteilles, de ses cépages et de ses vignobles, qui reflètent le caractère des climats, des paysages et le cycle immuable des saisons, dès les vendanges en automne. A tous les amateurs, professionnels et passionnés du monde du vin pour ses couleurs, ses arômes, ses textures et ses émotions.
Sommeliers: Salvador, Joan et Màrius Jordà.
Notre galerie d'images vous transporte directement au cœur de notre cuisine, là où tradition et innovation se rencontrent. Chaque plat reflète la saveur et l'essence de l'Alt Empordà. Plongez dans l'expérience visuelle du Bistrot 1965 !
