Le Restaurant Empòrium, récompensé d'une Étoile MICHELIN, Étoile Verte MICHELIN et de deux Soleils Repsol, situé dans l'hôtel gastronomique *** du même nom, reflète le travail de la famille Jordà orfèvres de la cuisine et du goût depuis 1965. A la tête des fourneaux, vous retrouverez les frères jumeaux Màrius et Joan Jordà, bien soutenus dans la chambre par leur père Salvador Jordà.
Nous proposons deux menus pour profiter de notre cuisine de mer et de montagne sans sacrifier les touches actuelles, où se distinguent les saveurs de l'Empordà, toujours à base de produits locaux et durables.
De cette façon, nous essayons de relier tous les éléments qui nous entourent pour rendre possible une cuisine de saison et le paysage naturel de l'Alt Empordà; sobre mais essentiel; évolutif et humble mais authentique. Une cuisine qui doit être le reflet de notre philosophie, ouvrant à tous notre univers local.
La splendeur de la nature; la plénitude de notre terre; l'évolution des traditions.
Dans notre restaurant nous avons une salle réservée avec une capacité maximale de 10 personnes afin de pouvoir profiter de notre cuisine dans un espace spacieux, privé, intime et diaphane.
maître: Salvador Jordà i Vidal
chefs de cuisine et maîtres: Màrius et Joan Jordà i Giró
sommeliers: Màrius, Joan et Salvador Jordà
Horaires d'entrée au Restaurant Empòrium: 13:15 h à 14:00 h et 20:15 h à 21:00 h
Horaires du service en chambre: 13:15 h à 16:45 h et 20:15 h à 23:30 h
Nous vous rappelons que les menus dégustation sont proposés jusqu'à 14:00 h et 21:00 h; et ils seront servis à une table pleine.
Repos hebdomadaire:
· D'octobre à mai : fermé toute la journée lundi et dimanche, mardi et mercredi soir.
· Juin et deuxième quinzaine de septembre : fermé lundi toute la journée et dimanche soir.
· Juillet, août et première quinzaine de septembre : fermé le lundi toute la journée.
(Sauf ponts et jours fériés).
Période de vacances annuelles: du 2 janvier au 23 janvier 2025; du 13 octobre au 3 novembre 2025.
Les réservations se font exclusivement en ligne, sauf si vous disposez d'un chèque cadeau.
La réservation ne sera confirmée que lorsque vous recevrez la confirmation.
Si vous disposez d'un chèque cadeau, vous devez effectuer la réservation par téléphone ou par email (du mardi au dimanche midi). T. · reserves@emporiumhotel.com
* Lors de la réservation, vous devrez déterminer laquelle des deux expériences que nous vous proposons vous souhaitez vivre ; Il leur sera également demandé de fournir une carte bancaire valide pour effectuer la réservation.
* Nous exigeons la ponctualité et l'exactitude vestimentaire, en cas de retard il y a la possibilité de ne pas servir le menu complet.
*Tous les convives du restaurant ont l'obligation de consommer.
* Si vous avez des restrictions alimentaires, veuillez les noter lors de la réservation. Si nous ne sommes pas informés, nous ne garantissons pas de pouvoir adapter le menu. En raison de la philosophie culinaire basée sur la mer et la montagne, nous n'adaptons pas notre menu dégustation aux besoins des végétariens et végétaliens.
*Pour des RESTRICTIONS SÉVÈRES, contactez le restaurant avant de réserver car nous ne pouvons pas répondre à tous les cas.
* Les enfants de moins de 5 ans ne sont pas admis. Si vous venez avec des enfants, et occupez une place de restaurant, il est nécessaire qu'ils consomment au restaurant.
* Pour les tables de plus de 6 personnes, contactez-nous par téléphone ou par email à reserves@emporiumhotel.com
En cette fin d'année nous serons très heureux de vous accueillir chez nous. Nous vous avons préparé un menu dégustation aux nombreuses saveurs et contrastes pour faire de cette soirée une soirée inoubliable à travers des plats de mer et de montagne.
Nous proposons deux menus pour profiter de notre cuisine de mer et de montagne sans renoncer aux touches modernes, où se démarquent les saveurs de l'Empordà, toujours à base de produits locaux et durables.
* En raison de la philosophie culinaire basée sur la mer et la montagne, il nous est difficile d'adapter notre menu dégustation aux besoins des végétariens et végétaliens.
Maître: Salvador Jordà i Vidal
Chefs de cuisine et maîtres: Màrius et Joan Jordà i Giró
Merci à tous les amis et amoureux du monde du vin qui ont rendu possible la création de cette carte ; petits, moyens, grands producteurs, artisans et personnages. Bouteilles, cépages, vignobles uniques, climats, lieux, paysages infinis... Le cycle immuable des saisons. L'automne - la récolte, les amateurs, les professionnels du monde du vin, les couleurs, des odeurs, les touches, les émotions... Tout ce qui nous touche est là, réunis dans un livre de l'artiste Ralph Bernabei.
L'expérience du Restaurant Empòrium, basée sur la cuisine de la mer et de la montagne, peut être harmonisée avec une sélection de vins élaborés par nos sommeliers.
Sommeliers: Salvador, Joan et Màrius Jordà.
Laissez-vous emporter par une galerie qui capture l'essence du Restaurant Empòrium : la fusion de tradition et de créativité, où chaque plat est inspiré de l'Alt Empordà.
